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Batidos verdes

Receta batidos verdes recetas saludables CECNI¿Qué son?

Los batidos verdes son bebidas combinadas que mezclan verduras de hoja verde con las frutas, algunas hierbas y frutos secos; como las almendras, semillas girasol, el lino y el coco. 

Beneficios

Al ser bebidas espesas a base de frutas y algunas verduras, son fuente de fibra y nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, magnesio, folatos y potasio. Se ha asociado su consumo con la eliminación de líquidos y la sensación de alivio para la hinchazón de piernas, en los caso de retención de líquidos, pero no es un quemador de grasa.

Su consumo debe ser acompañado de una alimentación saludable y variada, incluyendo todos los grupos de alimentos.

Algunos batidos son:

→Batido de lechuga, menta y kiwi

Ingredientes

  • 8 hojas de lechuga de lechuga verde.
  • 2 kiwis.
  • 2 peras.
  • 1 hoja de menta.

Preparación

  1. Licua los kiwis y las peras peladas, Añadir a la licuadora las hojas de lechuga y menta previamente lavadas.
  2. Servir  frio y aderezar al gusto, si lo desea, con sal pimienta o azúcar.

→Batido de lechuga, lima y fresas

Ingredientes

  • 8 hojas de lechuga verde.
  • 250g de fresas.
  • 2 limas.

Preparación

  1. Lavar las fresas y la lechuga, pelar las limas y quitar el verde de las fresas.
  2. Meter en la batidora los ingredientes, triturar y cortar.
  3. Servir frio y aderezar al gusto.

→Batido de lechuga, manzana y cilantro

Ingredientes

  • 8 hojas de lechuga.
  • 2 manzanas de agua.
  • 1 rama de cilantro.
  • 1/2 lima.

Preparación

  1. Lavar la lechuga, el cilantro y la manzana. Triturar todos los ingredientes junto con el zumo de lima y colar.
  2. Servir frito y aderezar al gusto.

→Batido de acelgas, manzana y plátano

Ingredientes

  • 50 g de acelga.
  • 2 manzanas verdes.
  • 1 banano.

Preparación

  1. Lavar y trocear las acelgas y las manzanas y meterlas en la licuadora. Juntar con el zumo de las manzanas y las acelgas con el plátano y triturar.

→Batido de repollo, naranja y pera

Ingredientes

  • 6 hojas de repollo.
  • 3 naranjas.
  • 1 pera.

Preparación

  1. Lavar y licuar el repollo y la pera, sacar el zumo de las naranjas y mezclar ambos zumos.

→Batido de brócoli, mango y naranja

Ingredientes

  • 100 g de brócoli.
  • 1 mango.
  • 2 naranjas.

Preparación

  1. Lavar y licuar el brócoli y pelar y licuar el mango. Exprimir las naranjas y juntar con el licuado de mango y el de brócoli.

→Batido de espinacas, lima y kiwi

Ingredientes

  • 100 g de espinaca baby.
  • 1 lima.
  • 3 kiwis.

Preparación

  1. Lavar y licuar las espinacas. Pelar y licuar los kiwis.
  2. Exprimir la lima y mezclar con los licuados.
  3. Servir y aderezar al gusto.

→Batido de brócoli, zanahoria y kiwi

Ingredientes

  • 100 g de brócoli.
  • 2 zanahorias.
  • 3 kiwis.

Preparación

  1. Lavar y licuar el brócoli y las zanahorias. Pelar los kiwis y licuar. Mezclar todo.
  2. Servir frío y aderezar al gusto.

Aguacate con camarones

Receta aguacate con camarones CECNIIngredientes

  • 2 aguacates.
  • 1 taza de camarón cocinado y limpio.
  • 1 cucharada de cebolla roja.
  • 1 cucharada de pimentón rojo.
  • 1 cucharada de apio.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharada de cilantro.
  • Jugo de un limón.
  • Salsa picante al gusto.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Abra los aguacates por la mitad en sentido longitudinal y retire la pepa. Luego pique finamente la cebolla, el pimentón y el apio. Mezcle con los camarones, el jugo de limón, la mayonesa y la salsa picante. Sazone con sal y pimienta. Rellene cada mitad de aguacate con la mezcla y decore con unas hojas de cilantro.

Batido de café y banano

Receta batido de banano CECNIIngredientes

  • 1¼ tazas de leche
  • 4 cucharaditas de café instantáneo
  • 150 gramos de helado de vainilla
  • 2 bananos congelados

Preparación

Pele y rebane los bananos en tajadas gruesas. Colóquelas sobre una bandeja, sin encimar unas con otras y conserve en el congelador durante unas tres horas. Vierta la leche en la licuadora, añada el café instantáneo y procese hasta que estén bien integrados. Añada la mitad del helado de vainilla y procese a velocidad baja durante unos tres minutos; agregue el helado restante y vuelva a procesar. Incorpore las tajadas congeladas de banano y procese a velocidad alta hasta obtener una consistencia cremosa. Sirva inmediatamente.

Torta de zanahoria

Tiempo de preparación: 60 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 6 huevos separados en claras y yemas.
  • 2 cucharaditas de aceite.
  • 1 1⁄2 taza de harina.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 taza de zanahorias ralladas crudas.
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación

  • En un recipiente batimos las yemas y les agregamos el aceite y la esencia de vainilla. Aparte, cernimos la harina, el polvo de hornear y la canela, a esta preparación se añade la mezcla anterior y la zanahoria rallada.
  • En otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y lentamente las incorporamos a la preparación.
  • Enmantequillamos un molde y vertemos la mezcla.
  • Llevamos al horno precalentado a 180 ° C por 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo este salga limpio.

Ensalada de verano

Receta ensalada de verano CECNITiempo de preparación: 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 341 kcal por porción

Ingredientes

  • 2 Latas de atún.
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 Dientes de ajo finamente picados.
  • 1 un cebolla morada cortada en julianas.
  • ½ taza de maíz desgranado.
  • ½ taza zanahoria cortada en palitos.
  • ½ taza de pimentón cortado en julianas.
  • 2 tazas de papitas richi cocidas y cortadas en cuartos.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 1 cucharada de perejil finamente picado.

Preparación

Escurrir el atún, sofreír el ajo, la cebolla, el maíz, la zanahoria y el pimentón. Incorporar la papa y retirar del fuego. Agregar la mostaza, el aceite de oliva y salpimentar al gusto. Por último añadir los lomitos de atún, espolvorear el perejil y servir frío o caliente.

Changua

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 7

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas de leche.
  • ½ tallo de cebolla larga.
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado.
  • 4 calados grandes en pedazos.
  • ½ libra de queso campesino cortado en cuadritos.

Preparación

En una olla mezclamos el agua y la leche y ponemos al fuego. Agregamos sal al gusto, la cebolla y media cucharada de cilantro.

Dejamos hervir durante 10 minutos e incorporamos los huevos delicadamente para que no se rompa la yema. Continuamos con la cocción, hasta que los huevos estén duros. Al momento de servir agregamos los calados y ponemos queso en cuadritos. Se sirve en un plato se dopa y se espolvorea con cilantro restante.

Ensalada Hawaiana

Receta ensalada hawaiana CECNITiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 latas de atún en agua.
  • 1 taza de piña cortada en cuadritos.
  • ½ taza de pimentón rojo picado.
  • ½ taza queso doble crema picado en cubos.
  • 2 cucharadas salsa BBQ.
  • 1 cucharada mostaza.
  • 1 cucharadita orégano.
  • 2 cucharadas vinagre.
  • 8 hojas lechuga verde.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Mezclar la salsa BBQ con la mostaza, el orégano, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar esta salsa con todos los ingredientes, añadir los trozos de atún y servir.

Pollo a la italiana

Receta pollo a la italiana CECNITiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 600 g de muslo y pechuga de pollo deshuesado y sin piel.
  • 100 g de brócoli cortado y pre cocido en agua hirviendo 5 minutos.
  • 150 g de tomates muy maduros sin piel y sin semillas cortadas en cuatro.
  • 3 dientes de ajo cortado en láminas.
  • 150 g de champiñones variados, limpios y cortados en trozos gruesos.
  • 90 gr de cebolla morada cortada en julianas.
  • Pimienta triturada gruesa y sal al gusto.
  • 20 g o 1 cucharada de orégano.
  • 40 ml de aceite de oliva.
  • 40 gr de perejil finamente cortado.
  • 80 g de olivas negras en salmuera sin hueso.

Preparación

  • Pre caliente el horno a 180° C.
  • Coloque todo los ingredientes en un papel aluminio, báñelos con el aceite de oliva y adobe con el ajo, la pimienta, órgano y sal.
  • Cierre todo como una bolsa y lleve al horno 25 minutos.
  • Sirva caliente, bañe con sus jugos y acompañe con pan o pasta y decore con perejil.
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